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Pappardelle con zucchine e pancetta

Pappardelle per la ricetta di questo martedì.

4 esami in padella ci ricorda che ripetere a pappardella non vi farà passare il prossimo esame, ma mangiarvene un piatto vi regalerà sicuramente 3 cfu di sazietà.

pappardelle

Tempo di preparazione: 5 min

Difficoltà 3 CFU

Ingredienti per 2 persone:

  • pappardelle
  • 1 zucchina grande
  • 80 gr di pancetta dolce
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 1/4 di cipolla
  • sale q.b
  • pepe q.b
  • parmigiano reggiano (facoltativo)

Procedimentoin un tegame fate soffriggere la cipolla con l’olio fino a farla diventare dorata. Aggiungete poi la zucchina tagliata a dadini,la salate e la lasciate cucinare a fiamma bassa per almeno 10 minuti. Quando la zucchina si sarà ben appassita, aggiungete la pancetta e terminate la cottura. Nel frattempo lessate le pappardelle in abbondante acqua salata. Quando saranno cotte le scolate e le saltate nel tegame con il condimento. Impiattate e, prima di servire, decorate con il pepe nero e (se gradite) parmigiano reggiano. 

La ricetta di oggi ve la accompagniamo con una canzone altrettanto semplice ed efficace: Got it Good di Kaytranada, e se volete compagnia mentre fate i piatti, taac, qui l’album

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