Oppure copia e incolla questo link dove vuoi!

Ravioli di Ricotta

Una ricetta impegnativa per questa uscita di 4 esami in padella!
Mettetevi alla prova con i Ravioli di Ricotta e guadagnate i vostri 15 CFU culinari!

Certo non potrete andare al DSU per cercare di farveli convalidare, ma all’Università delle nonne e delle suocere, sicuramente acquisterete grande fama e prestigio!

ravioli

Difficoltà (15 CFU)

Ingredienti per la pasta per 4 persone:

  • 300 gr di farina
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • acqua q.b

Procedimento: su un piano mettere la farina. Formate una fontanella e aggiungeteci le uova, il sale e un po’ d’acqua. Impastate fino a quando l’impasto non sarà omogeneo. Dopodiché avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciatelo riposare per almeno mezz’ora.

Ingredienti per il ripieno:

  • 350 gr di ricotta
  • 1 uovo
  • prezzemolo tritato
  • sale q.b

Procedimento: in un recipiente e amalgamate tutti gli ingredienti.

Riprendete la pasta e tirate una sfoglia sottile. Poi prendete la ricotta con un cucchiaino o con la sac à poche e fate dei “mucchietti” distanziati sulla sfoglia. Aiutandovi con un pennello, spennellate con dell’acqua la esterna del raviolo in modo tale che quando andrete a chiuderlo la pasta si attacca ed evitate che si aprano durante la cottura. Tagliate con lo stampo apposito per ravioli o con una tazzina capovolta.

Condite con un sugo al pomodoro o qualsiasi altra salsa a vostra scelta.

Il raviolo è un sottile involucro di pasta, contenente un ripieno spesso a base di ricotta, che viene servito con vari sughi e condimenti.
Ma non è questo il particolare su cui mi voglio fermare; se ci pensiamo bene un sottile strato di pasta protegge un ripieno delicato che contiene tutto il sapere e l’essere del raviolo e se guardiamo ancora con più attenzione potremmo accorgerci che quello che stiamo per mangiare, non è un raviolo: è un cuore.

post di questa categoria

liberato

LIBERATO, Prolly Knot,...

LIBERATO, Prolly Knot, Giraffage | Demography #224

C'era_una_volta_in_America

Canova @ Metarock Pisa...

Canova @ Metarock Pisa ( report + intervista)

in-questo-angolo-di-mondo-anime-nexo-digital-14

In questo angolo di mo...

In questo angolo di mondo, arriva nelle sale italiane

ATP (22)

eventi in Toscana: Rol...

eventi in Toscana: Rolling Stones, C2C e molto altro|ATP#97

ultimi post caricati

21765841_1461801023868200_4469297682932639072_o

Mindscience of Reality...

Mindscience of Reality ospita il Dalai Lama

andrea-bocelli-cieco

Bocelli al “Robo...

Bocelli al “Robotics Pisa 2017″

disabilità

Riabilitazione Robotic...

Riabilitazione Robotica e disabilità

21369202_1459686247455704_2765862834516775347_n

“I robot sono (già)...

“I robot sono (già) tra noi” alla Stazione Leopolda

Commenti