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Taralli di San Giuseppe

Taralli di San Giuseppe è la ricetta che questa settimana ci regala 4 esami in padella

La festa della mamma si avvicina ma noi abbiamo voluto essere ribelli e abbiamo voluto scegliere per voi un dolce che, come si evince dal nome, ha a che fare con la festa del papà. Non vogliatecene mamme, vi adoriamo, è che non abbiamo saputo resistere

taralli

Tempo di preparazione: 5 h

Difficoltà: 6 CFU

Ingredienti:

1 kg di farina
3 uova
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di olio
1 succo di limone + la buccia grattugiata
un pizzico di sale
1/2 l. di latte
1 cubetto di lievito
Procedimento: i taralli di San Giuseppe richiedono molto tempo, ed è un dolce che si prepara solitamente per la festa del papà.

In un’insalatiera di grandi dimensioni ponetevi tutti gli ingredienti e quindi: farina, uova, zucchero, olio, limone, sale, latte e lievito. Impastate fino ad ottenere un impasto morbido e che poi lascerete crescere, avvolto in un canovaccio e in un posto caldo, per almeno 3 ore.

Trascorse le tre ore, prendete un piano da lavoro e metteteci tanta farina. Prendete poi con un cucchiaio l’impasto e formate dei taralli abbastanza doppi. Metteteli su una tavola da lavoro e senza coprirli, lasciateli crescere per un’altra ora.

Poi friggeteli in abbondante olio di semi e li mettete su carta assorbente.

Quando sono ancora caldi li rotolate nello zucchero, da un lato e dall’altro.

Per accompagnare la ricetta di questa settimana abbiamo scelto qualcosa che fosse energetico quanto gli zuccheri e che come i dolci riuscisse a riunire tutti: “Everybody”, il terzo disco di Logic, è uscito lo scorso venerdì per Def Jam Recordings e come a ogni festa che si rispetti, oltre ai dolci, ha pure un sacco di ospiti. Premi play e incontrali tutti.

 

MariaClaudia Rauseo

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