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Trofie al pesce spada e menta

Trofie al pesce spada e menta è la ricetta che ci propone questa settimana 4 esami in padella.

Anche Settembre sta finendo ma per il momento a Pisa siamo abbastanza fortunati da continuare ad avere sole e temperature quasi estive, perciò con un misto di felicità e nostalgia questa settimana 4 esami in padella ha deciso per una pasta profumatissima.

trofie

Tempo di preparazione: 15 min

Difficoltà: 3 CFU

Ingredienti per 4 persone: 

  • trofie
  • 300 gr pesce spada
  • 150 gr pomodorini
  • 40 gr di menta
  • 2 spicchi d’aglio
  • sale q.b
  • olio d’oliva q.b
  • pepe nero q.b
  • 1/2 limone

Procedimento: far soffriggere i due spicchi d’aglio nell’olio e aggiungere i pomodorini tagliati a pezzi con mezzo bicchiere d’acqua. Quando i pomodorini si saranno quasi appassiti aggiungere il pesce spada tagliato a cubetti (non troppo piccoli!). Aggiungere il limone, il sale, il pepe e lasciate cucinare per il tempo necessario. Quando il sughetto sarà pronto, spegnete la fiamma e profumate con la menta. Lessate le trofie in abbondante acqua salata. Quando saranno cotte le saltate nella padella con il condimento e poi servite.

Come abbinamento a questa ricetta abbiamo deciso di rimanere nel mondo marino e di suggerirvi  Sirens il nuovo album di Nicolas Jaar. L’album è in uscita il 30 Settembre per Other People ma è possibile ascoltarlo in streaming (con l’aggiunta della traccia bonus “Wildflowers”QUI , perchè Nico è una persona buona e giusta e pensa a tutti noi.

Godetevi il canto di queste sirene.

 

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